庄内を代表する秋の果実『庄内柿』は、果実が甘く、舌で溶けるほどやわらかく、種がないのが特徴です。
正式には『平核無柿（ひらたねなしかき ― 平らで種の無い柿、核とは種のこと）』と言います。 『平核無柿』は『渋柿』の王様と呼ばれ、数多くある品種の中で第３位（平成18年産、農林水産省調べ）の生産量を誇っているほど人気がある品種です。
ちなみに第２位は平核無柿の変異種『刀根早生』です。この『平核無柿（庄内柿）』は庄内のある篤農家によって栽培方法などが開発され、新潟の『八珍』や佐渡の『おけさ柿』 などに名前を変えて全国へと広まっていきました。 （引用：鶴岡観光協会)
