東の麓酒造 純米吟醸酒東の麓 ひやおろし山形セレクション限定数720ml - 小嶋商事株式会社の山形産直市場japanesesake東の麓酒造 純米吟醸酒東の麓 ひやおろし山形セレクション限定数720mlselection

小嶋商事株式会社の山形産直市場

東の麓酒造 純米吟醸酒東の麓 ひやおろし山形セレクション限定数720ml

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銘柄:純米吟醸 出羽燦燦55

山形県が誇る酒造好適米の「出羽燦々」を自社精米工場にて丁寧に磨き上げ、麹菌や酵母菌との対話を大切にしながら、自社開発した「KOS製麹機」(高品質で清潔・安定した吟醸タイプの麹造りが可能)と「OSタンク」(0.2℃単位の精度で温度管理が可能)を使い、細やかで丁寧に造られた純米吟醸酒です。繊細さとキメ細やかさが感じられる穏やかな香味なが、ブランデーや洋酒を彷彿とさせる芳醇でジューシーな甘味があり、「出羽燦々」の特徴である柔らかく、巾のある味わいとキレの良い後味が特徴です。

原料米:出羽燦々
精米歩合:55%
日本酒度:+2.5~+3.5
酵母:山形NF-KA・山形酵母
酸度:1.65~1.75
アルコール度:15~15.9%
飲み口:辛口
おすすめの飲み方:冷、常温
保管方法:常温OK

酒蔵:加藤嘉八郎酒造㈱

明治5年(1872年)創業。鳥海山・出羽三山等に囲まれ、その伏流水と最上川など豊かな水に恵まれた大山の町は、質・量ともに全国有数の米どころ、酒どころとして江戸時代から名を馳せました。機械化をいち早く取り入れるなど、酒質を向上させるための取り組みを丁寧に積み重ねてきた、大山を代表する酒蔵です。


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